Метаболизм жиров и все о нем

Знание процессов обмена в организме является залогом грамотного планирования питания. Необязательно придерживаться определенных диет, можно подобрать рацион с учетом индивидуальных особенностей. Метаболизм жиров – самый важный и спорный момент современной диетологии. Данное явление включает в себя большое количество химических процессов, хранение жиров и их утилизацию. Активность метаболизма изменяется в зависимости от состояния организма, а также от потребности в получении энергии.

Жирные кислоты проникают в кровь, а часть из них превращается в специфические жиры на стенках кишечника. Метаболизм определяется гормональным балансом.

Виды жиров

При изучении метаболизма нужно учитывать, что жиры не могут самостоятельно перевариваться в нашем организме. Под воздействием желудочной кислоты твердые транс-жиры превращаются в жидкость, выводящуюся инфильтратом печени. При потреблении большого количества жирных кислот может возникнуть тошнота. При этом также возможны:

  • несварение желудка;
  • панкреатит;
  • диарея;
  • плохое самочувствие;
  • сыпь на лице.

Для получения лучших результатов в спорте требуется баланс жирных кислот. Метаболизм липидов способствует регулированию всех систем в организме – генетических и гормональных.

Рассмотрим, какие виды особенно полезны для метаболизма.

Простые

Самые распространенные жиры в организме – простые жирные кислоты. Стоит отметить их особенности:

  • жиры распадаются под влиянием разнообразных факторов (например, желудочного сока);
  • во время распада они разделяются на этиловый спирт и ненасыщенные жирные кислоты.

В процессе метаболизма эти компоненты представляют собой источник энергии в организме. Они формируются при трансформации углеводов в печени.

Простые компоненты представляют опасность для метаболизма спортсменов:

  1. Структура не загружает гормональную систему и пищеварительную систему.
  2. При распаде производится спирт, который способствует ухудшению самочувствия.
  3. Присоединяются к сосудистым стенкам, что формирует холестериновые бляшки.

Сложные

Сложные жиры входят в состав мышечной ткани. Многомолекулярные жиры также находятся в некоторых видах масел.

Обмен жиров происходит с выделением полезного холестерина. Воздействие сложных компонентов на организм:

  1. Предотвращают избыток калорийности.
  2. Не откладываются в виде холестериновых бляшек.

Но при этом сложные элементы сильно нагружают клетки печени, что приводит к дисбактериозу и дисбалансу кишечника. В некоторых случаях возникает повышение кислотности, что отрицательно воздействует на состояние пищеварительной системы. Может появиться язвенная болезнь и гастрит.

Важно! В умеренных количествах сложные жиры полезны для спортсменов, но их нельзя подвергать термической обработке.

Произвольные

Произвольные жиры в метаболизме представляют собой элементы с гибридной структурой. Они труднодоступны, но очень полезны. Находятся в продуктах с полиненасыщенной структурой: омега-3, омега-6 и омега-9.

Отличием произвольных липидов является отсутствие свободных радикалов и спирта:

  1. Расщепление на кислоты.
  2. Снижение появления холестериновых бляшек.

Кроме того, они не нагружают систему пищеварения, не способствуют избытку калорийности и притоку дополнительной кислоты.

Важно! Организм может самостоятельно переваривать сложные жиры в произвольные. При этом могут выделяться свободные радикалы и спирты.

Что собой представляет метаболизм жиров?

Обмен липидов представляет собой участие ткани в клетках печени. Жирные кислоты преобразуются в энергию мышечных волокон. Итак, что из себя представляет биохимия процессов? К продуктам переработки жиров относится глицерин. Он при участии кислот превращается в компонент, откладывающийся в жировой клетчатке. При избытке липидов она разрастается, и тело увеличивается в размерах. Также излишки жира накапливаются между внутренними органами. Суточная норма липидов составляет 100 грамм.

Обмен липидов включает в себя большое количество разных биохимических процессов:

  1. Поступление и окисление.
  2. Липолиз, представляющий собой расщепление.
  3. Липогенез – это формирование жиров из глюкозы.
  4. Метаболизм жирных кислот для получения энергии.

Для поддержания обмена на нормальном уровне рекомендуется потреблять норму жиров. Она равняется весу человека, умноженному на 1,2 (результат исчисляется в граммах). Из рациона необходимо убрать насыщенные жиры – сливочное масло, маргарин и сало, а также транс-жиры, жареные продукты, сладости и фастфуд. Липиды следует употреблять до 16-00, так как в это время метаболизм замедляется. Не стоит забывать о физических нагрузках. Йога способствует глубокому дыханию. При этом образуется больше кислорода для окисления липидов.

Основная задача метаболизма – подержание жизнедеятельности. Калории преобразуются в энергию.

Чем быстрее происходят метаболические процессы в организме, тем большее количество еды может съесть человек и не нанести вреда своей фигуре.

Важно! Сбои в процессе метаболизма могут вызвать функциональные изменения – прибавку в весе, отдышку, изменение оттенка кожи и проблемы с работой кишечника.

Важность потребления жиров

Стоит отметить их следующие полезные функции:

  1. Выделяют большое количество энергии при расщеплении.
  2. Представляют собой строительный материал для клеток мозга.
  3. Некоторые витамины усваиваются только при наличии жира.
  4. Являются источником незаменимых кислот.

Рассчитывать норму можно так: на 1 грамм жира приходится 1 кг массы тела. Примерная норма у мужчин – 80–100 г, а у женщин – 50–60 г. Людям, занимающимся спортом, необходимо повышать содержание растительных жиров.

Поступление с пищей жиров, белков и углеводов важно для полноценной работы организма. Метаболизм жиров зависит от здорового и сбалансированного рациона.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × 1 =